​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень ржи

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень ржи

Из зёрен ржи прорастает сочная витаминная микрозелень, которая обладает очищающими, общеукрепляющими, питательными свойствами.

Молодые ростки ржи тонкие, прямые, нежно-зелёного цвета. У неё нейтральный, с небольшой кислинкой вкус и свежий травянистый запах. Они могут служить основой для смузи, паштетов для бутербродов, их можно смело добавлять в йогурты, гарниры, каши. Зёрна с небольшими проростками включают в рецепты цельнозернового хлеба и другой выпечки. Из подросшей микрозелени готовят сок, который можно пить самостоятельно или смешивать с другими свежевыжатыми соками и зелёными коктейлями.

Пророщенная рожь благоприятно воздействует на ЖКТ: усиливает моторику, ускоряет метаболизм, активизирует работу энзимов, восстанавливает полезную микрофлору, выводит токсины и радионуклиды. Способствует выработке гормона насыщения и сжиганию жиров. Компенсирует недостаточность питательных микроэлементов, минеральных веществ.

Микрозелень ржи содержат ценные аминокислоты (лизин, треонин), витамины (D, Е, С, К, Р, В6, В9 и другие витамины группы В), микро- и макроэлементы (в их числе марганец, магний, сера, хром, селен).