​Зачем класть чеснок в кастрюлю с вареньем

Зачем класть чеснок в кастрюлю с вареньем

Чеснок кладут в кастрюлю с вареньем для обеззараживания продукта. В чесноке содержатся фитонциды — природные антисептики, которые при варке частично переходят в сироп, уничтожая вредные бактерии и грибки. 

В результате:

• варенье дольше не портится, не появляется плесень;
• вкус остаётся насыщенным, без брожения и скисания;
• запах чеснока не остаётся — он полностью нейтрализуется при температурной обработке.