Как проверить качество коньяка

Как проверить качество коньяка

Большинство коньячных компаний в России производят коньяк из натурального виноградного дистиллята. Однако на этикетках зачастую указывают более длительный срок выдержки напитка, чем на самом деле.

Как правило, срок выдержки может сокращаться до 6 — 12 месяцев. В этот период коньяк находится в резервуарах с дубовой клепкой.
Одновременно с этим часть коньяка выдерживается, как полагается, в дубовых бочках. Он, конечно, более высокого качества.

Перед покупкой коньяка в магазине следует обратить внимание на цвет напитка. Если там много сахарного колера, нельзя говорить, что коньяк имеет высокое качество.
Если коньяк выдерживают 3 — 5 лет, он не может быть очень темным. Такой цвет, как у действительно выдержанных коньяков, он обрести не успеет.

Также качество коньяка можно проверить дома, налив его в бокал и взболтав. Если капли стекают быстро и не оставляют следа, напиток низкого качества. Если коньяк сделан из виноградного спирта, на стенках бокала он всегда, даже при небольшом сроке выдержки, будет оставлять «слезы».

Сколько времени «слеза» стекает, таков срок выдержки коньяка. Если на это требуется 3 секунды — он выдержан 3 года, и т. д. Можно засекать время и проверять.