​Продукты из семян чиа снижают воспаление и регулируют аппетит

Продукты из семян чиа снижают воспаление и регулируют аппетит

Учёные, опубликовавшие результаты в журнале Nutrition, обнаружили, что продукты, полученные из семян чиа, могут участвовать в регуляции аппетита и снижении воспалительных процессов. В работе рассматривались два продукта — масло и мука чиа.

Эксперимент проводился на лабораторных крысах, которых кормили высококалорийной пищей. На этом фоне животным дополнительно давали масло или муку чиа. Наблюдения показали, что такие добавки усиливали работу нейронных сигнальных путей, связанных с подавлением чувства голода. Одновременно в мозге активировались механизмы антиоксидантной защиты.

Авторы также зафиксировали снижение активности ключевых маркеров воспаления. Этот эффект наблюдался при использовании обоих продуктов из чиа, что указывает на их сходное действие в рамках эксперимента. 

По мнению исследователей, важную роль в выявленных эффектах играют фенольные соединения, содержащиеся в чиа, а также омега-3 жирные кислоты. Как показал анализ, часть этих веществ взаимодействует с рецепторами, участвующими в контроле аппетита. 

При этом авторы подчёркивают, что работа проводилась на животных, и полученные результаты нельзя напрямую переносить на человека. Тем не менее, исследование указывает на потенциальную пользу продуктов из семян чиа в условиях несбалансированного и калорийного питания.