Куриные или перепелиные: какие яйца выбрать
Куриные или перепелиные: какие яйца выбрать
Пищевая ценность
По составу оба вида яиц схожи.
В пересчете на 100 г перепелиные яйца содержат больше железа и фосфора.
В куриных больше витамина D и витаминов группы A.
Чтобы заменить одно куриное яйцо, понадобится примерно 4–5 перепелиных.
Когда выбирать перепелиные:
Если нужен более насыщенный состав на 100 г продукта.
Если важен презентабельный внешний вид — перепелиные красиво смотрятся в салатах и закусках.
Если хочется добавить в рацион больше микроэлементов.
