Советы хозяйке

* Чтобы пельмени или вареники не слипались, добавьте в воду немного растительного масла и периодически помешивайте их шумовкой.

* Чтобы мясо было сочным, его солят только в конце приготовления. При варке мясо кладут в холодную воду, если хотят получить хороший бульон, и в кипящую - если нужно сочное вареное мясо.

* Каши варят в закрытой кастрюле, не открывая крышку и не перемешивая. По сути, каша варится за счет пара.

* Если сделать кляр на дистиллированной воде, он будет гладким и плотным. А кляр, приготовленный на минеральной воде - рыхлый и воздушный.

* Мясо обычно панируют в растительном масле, батон - в молоке. Мясные котлеты и рыбу лучше панировать в муке.

* Чтобы дрожжевое тесто быстрее подошло, воткните в него несколько трубочек для коктейля. Оно не будет прилипать к рукам, если смазать их растительным маслом.

* Очищенный картофель сварится быстрее и станет рассыпчатым, если его подержать под струей очень холодной воды.

* Чтобы овощи сварились быстрее, нужно положить в воду 1 чайную ложку растительного масла.