Новые комментарии

Недавно искала рецепты настойки алоэ. Прочитала, ч...
Спасибо большое за подборку. Воспользуюсь обязател...
Спасибо, кое -что вполне можно использовать в доме...
Ники (даже если они выглядят, как имя) можно писат...
В моде, конечно, есть какие-то тендеции, но, может...
А почему, если иностранное, то — мусор?
А без хлора можно? А то одно другого не лучше: и п...
Thankful
Многие слова, которые мы теперь считаем русскими, ...
Ольга, три раза прочла то, что Вы написали. Все, ч...
еще раз прочтите заголовок… если не найдете лексич...
Благодарю за помощь
Спасибо!!!
Русский язык очень богатый словами и выражениями и...
Бывает всяко. Мой друг знает женщину, которая забы...
Держала такую диету. Кожа очистилась и цвет лица с...
Мне хороший мастер по ремонту машин советовал по 1...
Елена, Вы всегда есть у самой себя. Как кто-то мож...
И что это меняет в качествах человека? Примите сит...
Быть брошенным можно только если сам себе не нужен...

Как квасить капусту. Маленькие хитрости


1. Тертая морковь придаст капусте розоватый цвет, а если морковь тонко нарезать, то капуста останется белой.
2. Для защиты от бактерий стенки посуды, где будет кваситься капуста, можно смазать медом.
3. Чтобы капуста хрустела, можно добавить к ней немного корня хрена.
4. От плесени хорошо помогают листья хрена, ими надо укрывать капусту сверху.
5. В процессе брожения нужно пару раз проткнуть капусту деревянной спицей, чтобы выходили лишние газы.
6. Немного огуречного рассола улучшит вкус капусты.
7. Чтобы кочан равномерно просолился, надо на кочерыжке сделать крестообразный надрез.

Как квасить капусту. Маленькие хитрости
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
388
Совет работает
Плохой совет
RSS
Загрузка...
Эля
00
2015-12-01 11:49:05
А еще в капусту добавляю семена укропа)))))
ОльгаЯ
00
2015-12-01 13:07:17
"Чтобы кочан равномерно просолился, надо на кочерыжке сделать крестообразный надрез" - кто же кочанами квасит? В городских условиях только в банку без кочерыжки.
Ирина
00
2015-12-01 13:25:58
И ещё, очень важно сам процесс делать в мужские дни(понедельник, вторник, четверг) и на растущую луну!
Алекандр
00
2015-12-02 08:25:15
Я в своей жизни раз пять солил капусту и с уверенностью могу сказать только деревянная кадушка и весь секрет.Хоть в сильные морозы или оттепель капуста как была хрустиком так и осталась.Главное когда мнешь каусту сок выдавала % 70.Остальное доделает гнет.Сперва на столе мну потом в кадушке,кадочка литров на 50 не больше с подручней с ней.Потом выдержка в тепле прокол чтобы газы выходили и на мороз засыпаю снегом и ву аля как говорят Французы. Бонаппетит.
Татьяна
00
2015-12-02 15:17:15
Я кладу в капусту немного черного перца горошком и лавровый лист.
Олеся
00
2015-12-30 02:33:56
А еще можно добавить натертое яблоко или целое, и гвоздику.
АЛИНА Соль
00
2017-01-29 11:26:31
говорят капусту мять не надо, шинкуем, опускаем в рассол из 4 литров воды и одного 250 граммового стакана соли на 5-10 секунд, потом переложить в емкость (кастрюльку или бак)для квашения, положить гнет, квасить 3-4 дня, в зависимости от температуры помещения, я лично не прокалываю, а выкладываю капусту в большой таз, перемешиваю, газы уходят вы почувствуете сразу(окно держать на проветривании) потом опять в емкость, и так 1-2 раза в день. Через три дня разложить по банкам, сверху листиками капусты(верние чистые, можно зеленые, листья солить вместе с капустой, прикрывая ее с верху).Главное рассол доверху, закрыть крышкой, можно и закатать и в холод (погреб или холодильник).Если непонятно, то это старинный русский рецепт засолки капусты.
АЛИНА Соль
00
2017-01-29 11:28:15
конечно же верхние листья, как всегда торопимся