Брускетты с фасолью и баклажанами.

Простой рецепт традиционного итальянского блюда.

Ингредиенты:

- хлеб
- консервированная белая фасоль
- баклажан
- бальзамический уксус
- оливковое масло
- чеснок
- соль, перец
- зелень для украшения

1. Запекаем баклажан в духовке под грилем, пока он не станет мягким.

2. Фасоль смешиваем с бальзамическим укусом, оливковым маслом и даем настояться. С баклажана снимаем шкурку, режем на кусочки, также смешиваем с уксусом и маслом.

3. Нарезаем хлеб и подсушиваем на сковороде или в духовке.

4. Тосты натираем чесноком и выкладываем фасоль и баклажаны, украшаем зеленью – мятой, базиликом и петрушкой – что вам больше нравится.