Новые комментарии

Георгий​Рецепт "сонного" чая 58 минут назад
Не понятно, за пол часа до сна выпить литр чудодей...
Вера, простите, не ту «кнопочку»  нажала.  Длинное...
Уважаемый автор, когда Вы ваяли (извините за резки...
Люди, не знающие физику, могут рассуждать как угод...
недолюбленности и одиночества — сколько угодно, за...
короче, надо всех посылать и будет вам счастье....
Статья правильная, но в её оглавлении говорилось о...
«Готовь телегу зимой.» Запишите на листочек, приго...
Слегка смочите загрязнённые швы водой. Рассыпте  а...
КОпоть, поэтому закОптелости
Поздновато окна мыть, мороз на улице. Весной надо ...
А не распадется ли на мелкие кусочки шарик фольги ...
Не соглашусь с автором. Нужно жить своей жизнью и ...
Всё правильно. 
Не указаны противопоказания. А их у кардамона, как...
Юта​Классики и ошибки 2 дня назад
Интересно, а откуда известно, что перечисленные ав...
А где здесь «точка зрения науки»? И в чём, собстве...
Берут где-то 2 столовые ложки и разводят маслом до...
Елена​Классики и ошибки 3 дня назад
Да дайте вы этим людям почувствовать себя умными х...
Спасибо! Именно это хочу объяснить, зачастую, когд...

Полезные советы для кухни


Если нужен только белок, а желток необходимо сохранить на несколько дней, следует проткнуть яйцо иглой с двух сторон — белок вытечет, а желток останется в скорлупе.

Чтобы суп с домашней лапшой не получился мутным, опустите лапшу на минуту в горячую воду и откиньте на сито, а затем уж положите в бульон и варите до готовности. Такой же совет можно дать и относительно рисового супа: промытый рис положите на 3-5 мин в кипящую воду, откиньте на сито, а затем засыпьте в бульон.

Если картофель варится в «мундире», проколите кожицу в нескольких местах - он не рассыплется.

Жареный картофель приобретёт пикантный вкус, если при приготовлении добавить в него 1 ч. ложку горчицы.

Чтобы у жареной птицы была хрустящая корочка, за 10 мин.до окончания жарки побрызгайте курицу, утку или индейку соленой водой.

Замороженную рыбу положите в полиэтиленовый пакет, завяжите и опустите в тёплую воду. Рыба оттает быстрее, чем просто при комнатной температуре.

Фасоль станет вкуснее и питательнее, если воду слить сразу же после кипячения, затем залить холодной и добавить в неё 3 ложки растительного масла.

Чтобы куски рыбы во время жарки не разваливались, надо их посолить, обвалять в муке и дать им полежать 10-15 мин, потом положить на сковородку в горячее масло.

Чтобы очищенные яблоки не потемнели, надо опустить их в слегка подсоленную холодную воду.

Если дрожжевое тесто подошло, а у вас нет времени сразу разделать его и поставить выпекать, чтобы оно больше не подходило, прикройте его хорошо смоченной бумагой, только предварительно отряхните её от воды.

Если добавить в сметану немного молока, она не свернётся в подливе.

Белки лучше взбиваются, если их предварительно охладить, а желтки быстрее растираются, если их подогреть. Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.

Вы хотите приготовить тесто с изюмом? Промойте изюм в горячей воде, а потом обсыпьте мукой. Тогда изюминки распределяться в тесте равномерно.

Манная каша будет нежной и без комков, если вы промоете крупу в нескольких водах. Молоко не «убежит», если края кастрюли намазать жиром.

Удалять чешую гораздо удобнее, если опустить рыбу под воду. Тогда чешуя не разлетается в стороны и не пачкает ничего вокруг.

Вымачивание в уксусе, квасе, кислом молоке, огуречном, капустном или свекольном рассоле — надежный способ сделать жесткое мясо мягким.

Чтобы получить красивую поджаренную корочку, нужно всю поверхность сырого мяса смазать растительным маслом.

Полезные советы для кухни
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
403
Совет работает
Плохой совет
Загрузка...
13 комментариев
любовь
00
2016-05-25 07:25:43
очень полезные советы.как говорят век живи и век учись.огромное спасибо.
галина
00
2016-05-25 09:10:02
при жарке картофеля нужно его посыпать немного мукой будет красивая корочка спасибо хорошие советы
ирина
00
2016-05-25 09:56:01
спасибо, отличные советы
Людмила 1
00
2016-05-25 12:49:01
Спасибо! Хорошие советы!
ГАЛИНА
00
2016-05-25 13:30:37
чтобы картофель в мундире не разваривался, надо в кипящую воду насыпать соль (много)
а вообще советы хорошие
MARINA
00
2016-05-25 17:10:03
Не совсем поняла про фасоль. "После кипячения" или все- таки после закипания...? Подскажите, пожалуйста.
Надежда
00
2016-05-25 18:47:54
Впервые слышу, что манную крупу надо промывать. Вспомнилась шутка, что макароны надо продувать
Мила М
00
2016-05-25 19:01:37
Сметана с добавлением молока все равно свернется, если вы достали ее из холодильника. Холодную сметану нужно вначале развести несколькими ложками горячего соуса и только потом вливать в сковороду.
Светлана
00
2016-05-26 21:35:01
Манная каша будет без комков, если всыпать её постепенно, при этом постоянно помешивая молоко. А промывать манку...хм...как вы себе это представляете?!
Светлана для MARINA
00
2016-05-26 21:42:06
Лично я варю так: закипело, около 5 минут варится, слила воду, налила новой холодной воды, положила косточки (особенно хорошо использовать дымленные) и варю, сколько надо (кто-то любит, чтоб совсем фасоль разварилась, а кто-то нет). К концу варки обжариваю на сковороде лук, морковь, добавляю 1 ч.л. сладкой паприки, 1 ст.л. муки (мука в масле от жарки растворяется без комочков) и эту смесь заливаю в фасоль. Покипит ещё минут 10 и готово.
Ada
00
2016-05-27 09:46:32
Промыть манную крупу?????Не представляю.
НАТАЛЬЯ
00
2016-05-27 18:50:48
Я ВСЕГДА ЗАСЫПАЮ МАНКУ В ХОЛОДНОЕ МОЛОКО-НИКАКИХ КОМОЧКОВ.НО СОВЕТ ПРОМЫВАТЬ КРУПУ-ЭТО ЧТО-ТО НОВОЕ ДЛЯ МЕНЯ....
Лидия Олеговна
00
2016-05-28 07:47:45
Крупу необходимо промывать любую. А манку и перемолотые крупы особенно. 1. Мелчкие частицы грязи обязательно присутствуют. 2. Попадаются металлические частички от жерновов. Поэтому некоторые хозяйки в крупу кладут магнитики. 3. Когда промываешь манку, каша будет белее. Так делали и наши бабушки.
Попробуйте, и Вы увидите совсем другую кашу.