Кабачок относится к одной из самых распространенных огородных культур, которые с удовольствием используют для приготовления блюд многие хозяйки. Особенностью этого овоща является то, что его можно хранить долгое время с сохранением богатого витаминного состава. При соблюдении правильных условий вы сможете наслаждаться вкусовыми качествами кабачка не только в летний сезон, но и в последующем.

Как хранить кабачки на зиму в подвале?

Многим было бы интересно узнать, как хранить кабачки на зиму в погребе. Давайте разбираться.

Для начала нужно отобрать кабачки, пригодные для хранения. При этом следует учитывать следующие моменты:

• оптимальным размером считаются средние кабачки, не слишком крупные;
• овощи должны спелыми в умеренной степени, не перезревшими;
• следует исключить наличие плодов с какими-либо повреждениями на кожуре, так как в дальнейшем это место начнет гнить;
• обязательным условием является наличие плодоножки.

Как правило, кабачки стараются хранить в замороженном состоянии, но подвал все же считается лучшим местом для этих целей.

Существуют такие способы хранения кабачков в подвале:

• в сетках, подвешенных к потолочной перекладине;
• в коробке из картона. Кабачки рекомендуется укладывать в один слой и делать между ними перегородки. Этот метод хранения подразумевает, что коробки остаются открытыми;
• на полках, застеленных соломой. При этом необходимо уложить овощи таким образом, чтобы они не соприкасались между собой.

Вне зависимости от выбранного способа хранения нужно периодически проводить проверку состояния овощей. В случае, если вы обнаружите испорченный и подгнивший овощ, его следует сразу же выбросить, чтобы гниль не перешла на другие плоды.

Как долго хранить кабачки?

Как правило, кабачки сохраняют свой нормальный вид до конца зимы, в лучшем случае до начала весны. Это составляет 4-5 месяцев. Если кабачки передержать, то они постепенно начнут гнить, приобретут горький привкус, а мякоть станет рыхлой.

Таким образом, соблюдая необходимые требования к хранению кабачков, вы сможете хранить их и наслаждаться их вкусом в течение длительного периода времени.