Новые комментарии

Русский язык очень богатый словами и выражениями и...
Бывает всяко. Мой друг знает женщину, которая забы...
Держала такую диету. Кожа очистилась и цвет лица с...
Мне хороший мастер по ремонту машин советовал по 1...
Елена, Вы всегда есть у самой себя. Как кто-то мож...
И что это меняет в качествах человека? Примите сит...
Быть брошенным можно только если сам себе не нужен...
Пердимонокль! Надо будет запомнить! Обязательно об...
 Светлана! Согласна с Вами! 
Катерина, согласна с Вами: умничать легче, чем соб...
Катерина, согласна, учить новые слова всегда полез...
У меня сестра с мужем придумали игру: каждый вечер...
Сергей, судя по знакам препинания, Вы русский язык...
У пердимонокля два значения. Учите язык, Галли, чт...
Тенденциозный не может значить «необъективный, пре...
Кто Вас призывает? Мы живем в современном обществе...
Тенденциозный — не значит модный. Значит необъекти...
Бесполезно учить язык, которым ты не пользуешься, ...
А, Вы сами, русский знаете?!
Наталья, можно хранить на облаке. Главное только н...

​Как правильно сочетать разные виды зелени в салате

Кашу маслом не испортишь, а вот салат зеленью — можно. Поэтому очень важно уметь правильно сочетать листья и травы.

Всю зелень можно поделить на три основные группы.

  • Первая характеризуется мягким вкусом и нежной или хрустящей текстурой. Сюда относятся почти все салатные листья: латук, айсберг, романо, батавия, оаклиф, баттерхед, а также шпинат.
  • Вторая группа — с горчинкой. Самые яркие ее примеры — радиккьо, цикорий и мангольд. Они придают салатам контраст и завершенность.
  • Третья группа — самая обширная. Это листья и травы с особым, неповторимым вкусом: кинза, петрушка, укроп, базилик, руккола, кресс-салат и фриссе.

Для того чтобы салат получился непременно вкусным, достаточно выбрать по одному наименованию из каждой группы. Это самое простое правило, с которым точно не прогадаешь. Из которого, конечно, бывают исключения. Например, итальянский трехцветный салат. В нем зеленая руккола невероятно гармонично сочетается с двумя горьковатыми ингредиентами: красным радиккьо и желтым цикорием.

Самые универсальные — это листья из первой группы. Из-за их нейтрального, сладковатого вкуса и приятного хруста они могут использоваться в салате как сами по себе с простым классическим соусом винегрет, так и с любой другой зеленью.

Также для гармоничного блюда важно сочетание цветов и текстур. Например, невыразительный латук будет выгодно смотреться с темно-зелеными и яркими акцентами. А твердый, плотный салат ощущается вкуснее в комбинации с нежными листьями.

Еще один залог успеха аппетитного зеленого салата — удачные индивидуальные сочетания ингредиентов.

Несколько беспроигрышных вариантов:

  • руккола плюс кинза,
  • шпинат и петрушка,
  • руккола плюс базилик,
  • кинза и мята,
  • укроп плюс шпинат.

И, конечно, самое важное условие для приготовления вкусного салата — свежая зелень. Понурые листья не спасут ни вкус, ни цвет, ни текстура.

​Как правильно сочетать разные виды зелени в салате
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
46
Совет работает
Плохой совет
RSS
Загрузка...
00
2017-01-09 13:26:46
Спасибо, очень интересно! Обязательно попробую предложенные сочетания.
00
2017-01-09 14:19:44
Спасибо, очень интересно! Обязательно попробую предложенные сочетания.
И, девочки, посоветуйте, как и где хранить чеснок? Он у меня в соломенной корзиночке на полке почему-то портится, загнивает.
И, девочки, посоветуйте, как и где хранить чеснок? Он у меня в соломенной корзиночке на полке почему-то портится, загнивает.
Мики, попробуйте головки чеснока полностью засыпать каменной солью. Но если чеснок китайский — ничего не поможет. Это головка химии, а не чеснока. Я осенью на фермерском рынке купила 2 связочки. До сих пор отлично сохранился.(мы чеснок мало едим).
Мики, попробуйте головки чеснока полностью засыпать каменной солью. Но если чеснок китайский — ничего не поможет. Это головка химии, а не чеснока. Я осенью на фермерском рынке купила 2 связочки. До сих пор отлично сохранился.(мы чеснок мало едим).
Спасибо, Маркуша! Китайский чеснок я не покупаю, только домашний рыночный. А в чем Вы его засыпаете солью, в какой посудине?
Спасибо, Маркуша! Китайский чеснок я не покупаю, только домашний рыночный. А в чем Вы его засыпаете солью, в какой посудине?
У меня плотная подарочная коробка с крышкой(плотная бумага, что ли). Засыпаю чеснок(входит только 3 больших головки) и храню в шкафу на кухне в самом прохладном месте.До весны не доживает, но на месяца 3 — 4 хватает.
У меня плотная подарочная коробка с крышкой(плотная бумага, что ли). Засыпаю чеснок(входит только 3 больших головки) и храню в шкафу на кухне в самом прохладном месте.До весны не доживает, но на месяца 3 — 4 хватает.
Женщина, которая давала совет, засыпает много чеснока в плотную коробку из под обуви, с крышкой).
У меня плотная подарочная коробка с крышкой(плотная бумага, что ли). Засыпаю чеснок(входит только 3 больших головки) и храню в шкафу на кухне в самом прохладном месте.До весны не доживает, но на месяца 3 — 4 хватает.
Спасибо, обязательно попробую, а то я уже устала покупать и половину выбрасывать. Мы его тоже употребляем не часто. А соль крупная должна быть, или это не имеет значения?
Спасибо, обязательно попробую, а то я уже устала покупать и половину выбрасывать. Мы его тоже употребляем не часто. А соль крупная должна быть, или это не имеет значения?
Мики, я не знаю. Но мне сказали — именно каменной. Попробуйте найти каменную, такую «грязноватую».
Мики, я не знаю. Но мне сказали — именно каменной. Попробуйте найти каменную, такую «грязноватую».
Будем искать. У нас каменная соль вообще редкость, в основном продается морская.
Будем искать. У нас каменная соль вообще редкость, в основном продается морская.
Если морская то крупная и, обязательно, сухая.