Новые комментарии

Марион​Какие растения сделают вас нищими 13 минут назад
Удивительно!
Марион​О цветке и женском счастье 15 минут назад
Добавлю фразу из Википедии:Разводимые в декоративн...
МарионСовет от еврейской мамы 20 минут назад
Это старый анекдот
Эффект бабочки
Марион​Обесценивание в токсичном общении 33 минуты назад
Увы, умеют. С другими людьми, от которых им что-то...
NEVER ENDING LOVE.......
светланаКак быстро простерилизовать банки 3 часа назад
такой способ стерилизации надо поручить мужчинам. ...
Вот, извините меня, пожалуйста, что за чушь пишет ...
Ольга, руками в перчатках и моете люстру.
У меня на даче  постоянно три кошки. Еще прибивают...
Татьяна​Какие растения сделают вас нищими 7 часов назад
Растёт у меня лиана и мужегон. И абсолютно мне не ...
да такое часто встречается. так уж они воспитаны… ...
Маняша​О любви к себе 15 часов назад
Класс! Надо же так точно все разложить«по полочкам...
Какая ужасная картинка в конце.
Да все правильно, но только и вас кто-то рожал, во...
А если энергетический вампир, -  ваша родная матуш...
Полезная статья. Спасибо!
Большое спасибо!
АлександраСовет от еврейской мамы 1 день назад
Неожиданно, но, наверное, правильно.
Это что же, надеть перчатки на перчатки?

Хозяйке на заметку: 16 коротких кулинарных лайфхаков

В помощь хозяюшкам мы дадим некоторые полезные кулинарные советы.

1. Если в воду, где варятся любые овощи, добавить ложечку сахара, то вкус у овощей станет более насыщенным.

2. Если вы любите шампиньоны, то при покупке выбирайте те, у которых кремовый цвет и короткие ножки: они самые вкусные и душистые.

3. Картофель, который вы хотите пожарить, рекомендуется нарезать и подержать несколько минут в горячей воде, затем достать, обсушить и положить на разогретую сковороду. Так картошка получится очень вкусной и быстрее поджарится.

4. Если в кастрюлю, в которой варится картофель, добавить 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист (или щепотку сухого или свежего укропа), то картошка приобретет оригинальный пикантный привкус.

5. Картофельное пюре не следует разбавлять холодным молоком: от этого оно станет серым. Лучше нагрейте предварительно молоко и добавляйте в пюре небольшими порциями.

6. Картофель «в мундире» лучше отваривать на пару, добавив в воду щепотку соли и пряности: так он будет вкуснее и сохранит больше полезных для организма веществ.

7. Режьте и чистите все овощи ножом из нержавеющей стали, тогда руки не почернеют.

8. Пюре из старого картофеля станет воздушным и вкусным, если в него добавить взбитый белок.

9. Если вы варите картофель для салата, добавьте в воду немного уксуса, тогда он не потемнеет.

10. Чтобы картофель «в мундире» не разварился, добавьте в воду больше соли, на вкус это не повлияет.

11. Молодой картофель будет лучше чиститься, если его сначала ненадолго положить в горячую воду, а затем – в холодную.

12. Вот еще нехитрые полезные кулинарные советы:

13. Чтобы избавиться от всех насекомых в цветной капусте, перед готовкой опустите ее на 0,5 часа в подсоленную воду.

14. Чтобы при варке цветная капуста не пожелтела, добавьте в воду дольку лимона или немного лимонной кислоты.

15. Если репчатый лук сильно горчит, опустите его после резки ненадолго в холодную воду.

16. Если вы использовали не всю луковицу, то оставшуюся часть следует смазать на срезах маргарином, тогда лук не заветрится и не потеряет своих вкусовых качеств.

Хозяйке на заметку: 16 коротких кулинарных лайфхаков
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
298
Совет работает
3
Плохой совет
Загрузка...
30 комментариев
Ирина
-10
2017-01-30 02:12:40
Ну старье жуткое из книжки прошлого века«Домоводство» да еще и чушь собачья, да еще и не потрудились даже грамматические ошибки исправить! Позор!
Елена
00
2017-01-30 02:14:43
Если картофель варится на пару, для чего солить воду? Соль — не вода, в газ не превратится. Непонятно.
Людмила ЕленаВ ответ на
00
2017-01-30 12:25:55
Если картофель варится на пару, для чего солить воду? Соль — не вода, в газ не превратится. Непонятно.
Елене — может быть, солёная вода закипает при более высокой температуре и это как-то влияет на образование пара?
00
2017-01-30 12:28:36
Елене — может быть, солёная вода закипает при более высокой температуре и это как-то влияет на образование пара?
Не знаю, как это с точки зрения физики, но пар становится «сильнее».
Елена ЛюдмилаВ ответ на
00
2017-01-30 14:39:04
Елене — может быть, солёная вода закипает при более высокой температуре и это как-то влияет на образование пара?
Температура кипения соленой воды превышает температуру кипения пресной воды. Как следствие соленая вода закипает позднее пресной.
В соленой воде присутствуют ионы Na+ и Cl-, которые занимают определенную область между молекулами воды.
В соленой воде молекулы воды присоединяются к ионам соли – данные процесс имеет название «гидратация».
Связь между молекулами воды значительно слабее связи, образовавшейся в процессе гидратации.
Поэтому при кипении из молекул пресной воды парообразование происходит быстрее.
На закипание воды с растворенной солью потребуется больше энергии, в качестве которой в данном случае выступает температура.
По мере увеличения температуры молекулы в соленой воде начинаются двигаться быстрее, но при этом их становится меньше, ввиду чего они сталкиваются реже.
В результате образуется меньше пара, давление которого ниже, нежели у пара пресной воды.
Для того чтобы в соленой воде давление стало выше атмосферного и начался процесс кипения, необходима более высокая температура.
При добавлении 60 граммов соли в воду объемом 1 литр температура кипения увеличится на 10 С. Так что, выходит, картошка быстрее сварится.
zalmasti
00
2017-01-30 02:38:33
нужна ещё одна кнопка «плохой совет»
0+1
2017-01-30 11:23:30
нужна ещё одна кнопка «плохой совет»
А, по-моему, советы в большинстве своем не плохие. Не у всех есть книжка «Домоводство» из прошлого века. И «позорных» грамматических ошибок я что-то не заметила. Меня смутил только совет добавить сырое яйцо в картофельное пюре.
А, по-моему, советы в большинстве своем не плохие. Не у всех есть книжка «Домоводство» из прошлого века. И «позорных» грамматических ошибок я что-то не заметила. Меня смутил только совет добавить сырое яйцо в картофельное пюре.
По весне, в старую картошку( пюре) всегда добавляю сырое яйцо и взбиваю на плите выключенной миксером.Вкус лучше.
00
2017-01-30 15:12:49
А, по-моему, советы в большинстве своем не плохие. Не у всех есть книжка «Домоводство» из прошлого века. И «позорных» грамматических ошибок я что-то не заметила. Меня смутил только совет добавить сырое яйцо в картофельное пюре.
Сейчас столько предупреждений о сальмонелле, то мне как-то страшновато.
00
2017-01-31 10:24:16
А, по-моему, советы в большинстве своем не плохие. Не у всех есть книжка «Домоводство» из прошлого века. И «позорных» грамматических ошибок я что-то не заметила. Меня смутил только совет добавить сырое яйцо в картофельное пюре.
как раз в прошлом веке добавляли сырое яйцо (продукты чище были)
00
2017-01-30 12:31:09
нужна ещё одна кнопка «плохой совет»
zalmasti — у зарегистрированных пользователей такая возможность есть. Регистрируйтесь, и сможите оценивать комменты.
Нонна
0+1
2017-01-30 12:23:48
Добавить ложечку сахара — очень хороший совет. Вычитала его в старой книжке полезных советов. Сахар — естественный усилитель вкуса. Я уже много лет его добавляю везде, даже в мясные бульоны. Нужно совсем немного — буквально четверть чайной ложки на трехлитровую кастрюлю (можно меньше, если боитесь). И вкус заиграет. Попробуйте. В любой салат тоже хорошо положить сахар на кончике ложки.
00
2017-01-30 12:32:13
Добавить ложечку сахара — очень хороший совет. Вычитала его в старой книжке полезных советов. Сахар — естественный усилитель вкуса. Я уже много лет его добавляю везде, даже в мясные бульоны. Нужно совсем немного — буквально четверть чайной ложки на трехлитровую кастрюлю (можно меньше, если боитесь). И вкус заиграет. Попробуйте. В любой салат тоже хорошо положить сахар на кончике ложки.
Полностью согласна!
Ирина
00
2017-01-30 13:09:54
«Змеи злые.Кого-нибудь ужалить -для них удовольствие»...(«Маленький принц», А.-С.Экзюпери )
А советы хорошие-не так часто мы заглядываем в старые книги, а в интернете, в рецептах, не всегда будут указаны такие нюансы ...)))
тина
00
2017-01-30 14:09:58
я добавляю в пюре целое яйцо, затем делаю движения толкушкой, как при взбивании яйца, пюре становиться воздушным. моим нравится.
00
2017-01-30 16:36:09
А я в картофельное пюре яйцо не дбавляю, но вместо молока развожу пюре горячими сливками для взбивания. Пюре тоже получается аоздушным, и нет никакого риска заразиться сальмонеллами.
00
2017-01-31 02:08:40
А я в картофельное пюре яйцо не дбавляю, но вместо молока развожу пюре горячими сливками для взбивания. Пюре тоже получается аоздушным, и нет никакого риска заразиться сальмонеллами.
Раз на раз не приходится.Всегда добавляла сырое яйцо, пока всей семьей не переболели сальмонеллезом.А он ведь не вылечивается и, зараза такая, при удобной для него возможности снова проявляется.Сын у меня от этого чуть не умер.поэтому-сырые яйца и некипяченое молоко для меня -табу.
Людмила АленаВ ответ на
00
2017-01-31 11:00:07
Раз на раз не приходится.Всегда добавляла сырое яйцо, пока всей семьей не переболели сальмонеллезом.А он ведь не вылечивается и, зараза такая, при удобной для него возможности снова проявляется.Сын у меня от этого чуть не умер.поэтому-сырые яйца и некипяченое молоко для меня -табу.
сальмонеллез-это отравление продуктами, содержащими палочку сальмонеллы. Что за дикая глупость, что это заболевание? еще раз повторюсь-это отравление, да, очень тяжелое, лет 15-20 люди умирали, сейчас выживают и живут, не вспоминая об этом недуге!!! Палочка сальмонеллы погибает при 70 градусах.
Татьяна
00
2017-01-30 20:09:50
Привычка добавлять сахар во все блюда — это плохая привычка. Действительно, вкус блюд заиграет и будет более насыщенным, НО ЭТО «НАРКОТИК» — белая смерть, а это Вам нужно?
Надежда ТатьянаВ ответ на
-10
2017-01-30 20:39:19
Привычка добавлять сахар во все блюда — это плохая привычка. Действительно, вкус блюд заиграет и будет более насыщенным, НО ЭТО «НАРКОТИК» — белая смерть, а это Вам нужно?
Какие все нежные…! Ах, сальмонелла! Ах, белая смерть! Что вы тут пасетесь тогда? Признайтесь сами себе — сколько раз «нарушаете» своё жизненное кредо на кухне для себя любимой и для семьи? Чего придираться к каждому совету?
0+1
2017-01-30 21:23:43
Какие все нежные…! Ах, сальмонелла! Ах, белая смерть! Что вы тут пасетесь тогда? Признайтесь сами себе — сколько раз «нарушаете» своё жизненное кредо на кухне для себя любимой и для семьи? Чего придираться к каждому совету?
Надежда, каждый может высказать свое мнение в комментариях. Только не в грубой форме!!!
Тамара НадеждаВ ответ на
0+1
2017-01-31 10:25:55
Какие все нежные…! Ах, сальмонелла! Ах, белая смерть! Что вы тут пасетесь тогда? Признайтесь сами себе — сколько раз «нарушаете» своё жизненное кредо на кухне для себя любимой и для семьи? Чего придираться к каждому совету?
«Змеи злые.Кого-нибудь ужалить -для них удовольствие»
Лейла
00
2017-01-30 20:49:35
Я часть луковицы в фольгу заворачиваю.Очень хорошо сохраняется.
Алена ЛейлаВ ответ на
00
2017-01-31 02:01:13
Я часть луковицы в фольгу заворачиваю.Очень хорошо сохраняется.
А я никуда не заворачиваю.На обед, да и на ужин мы их сырыми съедаем… Что и всем рекомендую.а еще нарезать, положить в воду, добавить соли и лимонной кислоты, можно и немного сахара.Пока варится обед-промаринуется, горечь уйдет и вуаля! К любому мясному блюду, а так же в салаты.
Володя
00
2017-01-30 20:57:21
Советы нужные. Не все об этом знают. На счет того, что это позор? Люди начинают ругаться, когда им нечего сказать.
Света
00
2017-01-30 22:12:31
Я уже не девочка, но у меня варка яиц, как «кот в мешке» не знаю, какой получится результат. Они то потрескаются, то плохо чистятся. И уксус добавляла, и соль, и варка изначально в холодной воде. Нечасто получается идеальный результат. Может кто подскажет в чем ошибка. Спасибо.
Алена СветаВ ответ на
00
2017-01-31 02:03:31
Я уже не девочка, но у меня варка яиц, как «кот в мешке» не знаю, какой получится результат. Они то потрескаются, то плохо чистятся. И уксус добавляла, и соль, и варка изначально в холодной воде. Нечасто получается идеальный результат. Может кто подскажет в чем ошибка. Спасибо.
Для крутых яиц-кладу в холодную воду и щепотку соли.Никогда не трескались.Для «в смятку»-в горячую и щепотку соли.
Елена
00
2017-01-31 02:44:01
А я ужу давно перестала добавлять молоко в пюре — оно его только разжижает и все, ничего интересного. Я толку картошку с водой, в которой она варилась, затем плюхаю туда сметану комнатной температуры, замороженый резаный укроп. Иногда ещё какие-нибудь сухие пряности. Если есть твердый сыр, тру его на мелкой терке. В общем, по вдохновению. В тарелку бросаю для аромата кусок сливочного масла. Три девицы капризные уплетают, за уши не оттащишь.
Та-Нюша ЕленаВ ответ на
00
2017-02-02 19:25:41
А я ужу давно перестала добавлять молоко в пюре — оно его только разжижает и все, ничего интересного. Я толку картошку с водой, в которой она варилась, затем плюхаю туда сметану комнатной температуры, замороженый резаный укроп. Иногда ещё какие-нибудь сухие пряности. Если есть твердый сыр, тру его на мелкой терке. В общем, по вдохновению. В тарелку бросаю для аромата кусок сливочного масла. Три девицы капризные уплетают, за уши не оттащишь.
Чтобы яйца приварке не лопались есть один очень простой но действенный метод- в воду, в которой варите яйца нужно положить деревянную зубочистку( я кладу 2-3) или деревянную палочку от пломбира. Все! яйца не лопнут! проверено!
Ирина Та-НюшаВ ответ на
00
2017-02-03 02:24:07
Чтобы яйца приварке не лопались есть один очень простой но действенный метод- в воду, в которой варите яйца нужно положить деревянную зубочистку( я кладу 2-3) или деревянную палочку от пломбира. Все! яйца не лопнут! проверено!
Ой, как интересно. Век живи — век учись! Благодарю!!! В ближайшее время опробую Ваш совет. Суважением