​Чем полезны каши

Чем полезны каши

Каши — это ценный компонент сбалансированного питания.

1. Источник сложных углеводов

Каши (гречка, овсянка, перловка, пшено и др.) дают долгое чувство сытости благодаря медленному усвоению. Это особенно важно в пост, когда исключаются животные белки и жиры, и организм нуждается в стабильной энергии.

2. Богаты клетчаткой

Клетчатка улучшает пищеварение, поддерживает микрофлору кишечника и помогает контролировать уровень сахара в крови — всё это особенно актуально при растительном рационе.

3. Содержат витамины и минералы

Гречка — железо, магний, рутин (укрепляет сосуды).

Овсянка — бета-глюканы (поддерживают иммунитет), витамины группы B.

Пшено — калий, магний, антиоксиданты.

Рис (бурый) — витамины B1, B3, селен.

4. Совместимость в групповом питании

В системах раздельного или группового питания каши (как углеводы) не смешивают с белками, но хорошо сочетаются с:- овощами,- растительными маслами (в умеренных количествах),- сухофруктами, мёдом (в рамках разрешённого в пост).Это помогает избежать брожения и тяжести в желудке.

5. Поддержка энергии

Все каши, особенно если готовить их на воде или растительном молоке без молочных и животных жиров, помогают:- сохранить энергию,- избежать дефицита питательных веществ,- поддерживать психологическое равновесие за счёт стабильного уровня сахара.

Полезно чередовать разные каши, чтобы получать разнообразие нутриентов. Избегайте сильно рафинированных (например, манки) — отдавайте предпочтение цельнозерновым и не шлифованным видам.