​Полезны ли замороженные овощи

Полезны ли замороженные овощи

И овощи, и фрукты в замороженном виде могут быть не менее полезны, чем свежие. Более того, в некоторых случаях они даже превосходят недавно собранные плоды по этому критерию.

Судите сами: как только фрукты и овощи собирают, они начинают терять питательные вещества

Плодам нужно время на транспортировку, хранение в магазине и на вашей кухне, прежде чем вы употребите их в пищу. В случае с заморозкой всё иначе: ягоды, овощи и фрукты обрабатывают вскоре после сбора. А шоковая заморозка, то есть резкое замораживание продуктов не более чем за 240 минут, помогает сохранить почти все питательные вещества.

Кроме того, замороженные фрукты и овощи не содержат каких-либо дополнительных ингредиентов. Поэтому на вопрос о пользе можно ответить утвердительно.

Всемирная организация здравоохранения советует всем без исключения съедать не менее пяти порций фруктов и овощей каждый день, но многие из нас до сих пор этого не делают

Это важно для профилактики ожирения, заболеваний сердечно-сосудистой системы, некоторых видов рака и др. При этом учитываются любые овощи и фрукты: свежие, замороженные, консервированные, сушёные. Но есть и ограничения: так, консервированные можно засчитать только в том случае, если они консервированы в воде или соке без добавления соли или сахара.