NADIN4159 правил харизмы и лидерства 17 часов назад
NADIN4159 правил харизмы и лидерства 17 часов назад

Учимся отличать корицу от кассии и других заменителей

Учимся отличать корицу от кассии и других заменителей

Аромат корицы наполняет дом уютом, а душу – спокойствием. Вкус корицы – это изящное дополнение к яблочному пирогу, кофе, запеченной курице и еще множеству кулинарных изысков. Вот только корицы ли?

Отличить качественную корицу от подделки можно, как в молотом, так и в цельном виде. В порошок капают йод. Если продукт окрасился в синий цвет, значит, перед тобой кассия — самый распространенный аналог корицы.

Палочки корицы отличаются слегка красноватым цветом, а также более тонкой и рыхлой структурой. Кассия намного грубее своей родственницы и закручена однобоко.

Маркировка настоящей корицы Cinnamomum zeylanicum (корица цейлонская).

Маркировка кассии Cinnamomum aromaticum, а коммерческое название корица китайская или корица индонезийская.

Учимся отличать корицу от кассии и других заменителей 0
Учимся отличать корицу от кассии и других заменителей 1
3174
Хороший совет
246
Совет работает
111
Плохой совет
Загрузка...
Наталья Н.
07:40
В наших магазинах корицы вообще нет, только кассия, даже у дорогих производителей пряностей, Поэтому и запах от выпечки совсем не такой, как раньше у булочек с корицей или яблочного пирога. Жаль!