Новые комментарии

Не указаны противопоказания. А их у кардамона, как...
Юта​Классики и ошибки 1 час назад
Интересно, а откуда известно, что перечисленные ав...
А где здесь «точка зрения науки»? И в чём, собстве...
Берут где-то 2 столовые ложки и разводят маслом до...
Елена​Классики и ошибки 12 часов назад
Да дайте вы этим людям почувствовать себя умными х...
Спасибо! Именно это хочу объяснить, зачастую, когд...
Количество сухой горчицы? + сколько мл репейного м...
благодарю, очень полезная статья .
На рынке можно купить.
Вика​Зачем по утрам есть финики 2 дня назад
Сейчас постоянно ем финики. Даже не знала, что они...
Проще всего воспользоваться СБП ( система бесплатн...
капля арома масла на салфетку (или любую не нужную...
Вместе с закоптелостями уберёт и краску, и придётс...
Неужели и правда отдерет закаптелости? Попробую, е...
А зачем? Лучше вспомнить какой сегодня день недели...
Похоже на фото реактивный двигатель?!
начните с того, что болит сильнее или чаще
мануалы и остеопаты категорически не советуют запр...
Слышала, что движение головой подругу и отклонение...

​Разрыхлитель для теста

Разрыхлитель для теста

В домашней выпечке часто требуется разрыхлитель. Что мы используем обычно? Конечно же соду, гашеную уксусом или берем разрыхлитель готовый, в магазине.

Но так делать не рекомендуется. Почему же лучше не гасить соду при помощи уксуса?

А просто потому, что тесто поднимает газ, который выделяется в процессе гашения. А в случае с реакцией в ложке большая часть газа улетучивается тут же, и тесто теряет пышность.

Есть удачная альтернатива применения соды в стряпне. Надо налить воду – 2-3 ст.ложки в два стакана. В одном развести соду, сколько требуется по рецепту, а в другом – лимонную кислоту или натуральный лимонный сок.

Содержимое стаканов вводится прямо в тесто.

Собственно, разрыхлитель, который мы берем в магазине в своем составе имеет соду и лимонную кислоту. Ингредиенты начинают соединяться прямо в тесте, забирая из него, естественно, влагу для растворения.

​Разрыхлитель для теста
Добавить в закладки
Назначить теги
Хороший совет
40
Совет работает
7
Плохой совет
2
Загрузка...
Нет комментариев