Как правильно хранить чеснок, чтобы он не пророс и не испортился до весны

Как правильно хранить чеснок, чтобы он не пророс и не испортился до весны

Условия для долгого хранения

Чеснок требователен к окружающей среде. Неправильная температура или влажность могут превратить ароматные головки в проросшие или заплесневевшие. Оптимальная температура зависит от типа чеснока: озимый, посаженный осенью, лучше хранится при 0-4 °C, а яровой, высаженный весной, предпочитает 15-18 °C. Влажность должна быть умеренной — 50-70%. Слишком сыро — чеснок загниет, слишком сухо — высохнет. Темнота и хорошая вентиляция обязательны: свет провоцирует прорастание, а застой воздуха — плесень.

Такие условия проще всего создать в погребе или подвале, но в квартире тоже можно организовать подходящее место. Главное — избегать холодильника: высокая влажность и холод там ускоряют порчу.

Хранение в погребе или подвале 

Погреб — идеальное место для чеснока благодаря стабильной температуре и влажности. Один из самых простых способов — сплести головки в косы, используя сухие стебли, и подвесить их под потолком. Это не только экономит место, но и обеспечивает отличную циркуляцию воздуха. Альтернатива — разложить чеснок в деревянные ящики или корзины с отверстиями. Можно использовать сетчатые мешки, которые позволяют головкам «дышать» и не касаются влажных поверхностей. Раз в месяц осматривайте запасы. Если заметите подгнившую или проросшую головку, уберите ее, чтобы порча не распространилась. Такой подход позволяет сохранить чеснок свежим до весны и даже дольше. 

Хранение в квартире

В городской квартире сложнее поддерживать прохладу, но правильный выбор места и тары решает проблему. Подойдет сухая кладовая, антресоли или шкаф вдали от батареи. Храните чеснок в картонных коробках или тканевых мешках, которые пропускают воздух. Стеклянные банки тоже годятся, но в крышках нужно сделать отверстия для вентиляции, а сами банки предварительно простерилизовать. Плетеные корзины — еще один практичный вариант, обеспечивающий циркуляцию воздуха.