Пластик и еда. Правила безопасности, которые должен знать каждый
В наш быт прочно вошли пластиковые бутылки, контейнеры и посуда. Но одновременно с «пластификацией» все чаще появляются сообщения об опасности, которую таит в себе этот материал: при определенных условиях он выделяет токсичные соединения, которые, попадая в организм человека, исподволь подтачивают его здоровье.
Опасна ли одноразовая посуда?
Американские ученые утверждают, что до 80% обнаруженных в организме человека «пластиковых» веществ попадают туда из строительных и отделочных материалов, в частности, из столь популярных пластиковых окон, мебели, но больше всего — из посуды: из пищевого пластика всевозможные соединения переходят в продукты питания. Отечественные производители, в свою очередь, уверяют, что сертифицированная пластиковая посуда абсолютно безопасна. Правда, оговариваются: если использовать ее по назначению.
Самые распространенные полимерные материалы (или пластики) — поливинилхлорид (ПВХ), полипропилен, полиэтилен, полистирол и поликарбонат. Из них производят как технический, так и пищевой пластик. Сами по себе полимеры инертны, нетоксичны и не «мигрируют» в пищу. Но вот промежуточные вещества, технологические добавки, растворители, а также продукты химического распада способны проникать в пищу и оказывать токсическое воздействие на человека.
Этот процесс может происходить во время хранения продуктов или при их нагревании. Кроме того, полимерные материалы подвержены изменению (старению), в результате чего из них выделяются продукты разрушения. Причем различные виды пластика становятся токсичны при различных условиях — одни нельзя нагревать, другие мыть и т. д.
Опасная хрупкость пластика
Поливинилхлорид — это полимер на основе хлора. Он распространен во всем мире, поскольку чрезвычайно дешев. Из него делают бутылки для напитков, коробочки для косметики, тару для бытовых химикатов, одноразовую посуду. Со временем ПВХ начинает выделять вредное вещество — винилхлорид. Естественно, из бутылки оно попадает в газировку, из тарелки — в пищу, а оттуда — прямо в организм человека. А винилхлорид является канцерогенным веществом. Выделять это опасное вещество бутылка из ПВХ начинает через неделю после того, как в нее залили содержимое. Через месяц в минеральной воде скапливается несколько миллиграммов винилхлорида. С точки зрения специалистов-онкологов, это очень много.
Часто пластиковые бутылки используют повторно, наливают в них чай или морс и даже алкогольные напитки. На рынках в пластиковых бутылках продается молоко и масло. Пятилитровые бутыли заменили дачникам ведра и канистры, а поборники здорового образа жизни ходят с ними на источники за «живой» водой и в течение года хранят в них крещенскую воду. Эксперты единодушны: в бутылки для воды ничего, кроме воды, повторно наливать нельзя. Да и то не во все. Повторно можно использовать только РЕТ-бутылки. Из PVC-бутылок выделяется токсичный хлорвинил.
Впрочем, многие эксперты уверены, что любой бутылочный пластик сохраняет нейтральность только в отсутствии доступа кислорода, т. е. пока вода сохраняет свой первоначальный химический состав. Как только бутылку открывают, вода быстро меняет свои свойства, после чего и пластик неизбежно меняет свои свойства. Что же касается «живой» и святой воды, то ее целебные свойства могут сохраниться только в стеклянной таре.
Как отличить опасные изделия из ПВХ от безопасного пластика
Нужно осмотреть донышко. Добросовестные производители ставят на дне опасных бутылок значок — тройку в треугольнике. Или пишут PVC — так по-английски обозначается ПВХ. Но таких бутылок с честными надписями попадается немного. Вредную емкость можно распознать и по наплыву на донышке. Он бывает в виде линии или копья о двух концах. Но самый верный способ — нажать на бутылку ногтем. Если емкость опасная, на ней образуется белесый шрам. «Правильная» бутылка остается гладкой.
Одноразовые стаканчики можно использовать только для воды. Кислые соки, газировки, горячие и горячительные напитки из них лучше не пить! Горячие продукты не рекомендуется класть в полистироловые тарелки.
Удобно, практично, но рисковано
Когда приближается пора пикников, мы, чтобы минимизировать бытовые неудобства, запасаемся пластиковыми тарелочками. Чай из термоса или алкогольные напитки разливаем в пластиковые стаканчики. Дешево, практично, но не безопасно.
Одноразовая посуда из пластика стоит копейки. Но пластик — материал нежный. На свету трескается. От жары плавится. Для прочности в него добавляют вещества-стабилизаторы. Пластмасса становится крепче и... токсичнее.
Полистирол (обозначается буквами PS) к холодным жидкостям равнодушен. Но стоит налить горячий или алкогольный напиток, как безобидный стаканчик начинает выделять токсичное соединение под названием стирол. Тарелочки из полистирола часто используются в летних кафе под шашлык. И клиент кроме горячего мяса и кетчупа получает еще и дозу токсинов.
Тайна консервной банки
Любой полимерный материал стареет под влиянием света, тепла, нагревания и контакта со всевозможными веществами. Тогда он мутнеет, впитывает запахи и ингредиенты из содержимого и выделяет токсичные вещества. Производители продуктов питания указывают, что срок хранения относится не только к самому продукту, но и к упаковке. Более всего это актуально для консервов. К примеру, в них можно обнаружить токсичное вещество — бифенол. Пластиковой пленкой, содержащей бифенол, выстилается внутренняя поверхность консервных банок, чтобы металл не контактировал с пищей. Отсюда бифенол может переходить в содержимое. Поэтому:
- откажитесь от консервов в пользу свежих и замороженных продуктов.
- пищу из вскрытых консервных банок перекладывайте в стеклянные, даже если речь идет о недолгом хранении (под влиянием кислорода коррозия банок резко усиливается и содержание свинца и олова в пище начинает быстро возрастать).
Следите за маркировкой
В свое время для упрощения сортировки пластика была разработана специальная международная маркировка — образованные стрелками треугольники с цифрой внутри. Цифра указывает на тип пластика. Вместо цифры или под треугольником одновременно с цифрой можно найти буквенный код пластика:
PET
Полиэтилентерфталат: бутылки для газированных напитков, воды, соков, молочных продуктов, растительных масел, косметической продукции и проч.
HDP
Полиэтилен высокой плотности: фасовочные пакеты, мешки для мусора
PVC
Поливинилхлорид: строительные и отделочные материалы, мебель, обувь, медицинская продукция, бутылки для воды, упаковочная пищевая пленка
LDP
Полиэтилен низкой плотности: бутылки для моющих средств, игрушки, трубы
PP
Полипропилен: медицинская продукция, посуда для горячих блюд, упаковочная пищевая пленка
PS
Полистирол: одноразовая посуда, стаканчики для молочных продуктов, йогурта, электроизоляционная пленка
Другие виды пластика
Многослойная упаковка или комбинированный пластик
Одноразовая упаковка — только на один раз
Чтобы пластиковая посуда была безопасна, использовать ее надо строго по назначению. Пищевой пластик разных марок обладает разными свойствами. Одна марка этого полимерного сырья предназначена для производства бутылок для воды, другая — для бутылок с газированными напитками. Стаканчики для йогурта делают из пластика такой марки, которая позволяет методом литья изготовить легкую и дешевую емкость, при этом нейтральную по отношению к молочному жиру, а стаканчики для пудинга должны противостоять сахару.
Поэтому эксперты настаивают: ни в коем случае нельзя использовать пластиковую упаковку в качестве контейнеров для хранения пищи, а одноразовую посуду — многократно. Как пластик отреагирует на контакт с ингредиентами, для которых он не был предназначен, какие соединения могут образоваться при этом, никто не исследовал. Особенно коварны жиры и кислоты, которые могут вытягивать из пластика свободные токсичные соединения.
Есть и еще один важный момент. Перед вторичным использованием пластиковый контейнер надо вымыть. Одноразовая же упаковка не предназначалась для мытья, поэтому результат непредсказуем.
Выделение из пластика всевозможных соединений многократно усиливается при нагревании. Поэтому в микроволновой печи можно использовать только специальные контейнеры.
Полезные советы
- Храните продукты в стеклянной и керамической посуде.
- Старайтесь по возможности избегать упакованных в пластик продуктов, отдайте предпочтение весовым.
- Срезайте верхний слой с продуктов, хранившихся в пластиковой упаковке.
- Дома сразу же снимайте с продуктов упаковочную пленку.
- Напитки покупайте только в РЕТ-бутылках и не используйте их повторно.
- Покупайте детское питание только в стекле или в картоне.
- Не используйте для детского питания пластиковую посуду.
- Не разогревайте в микроволновке пищу в пластиковой посуде.
- Не держите подолгу воду в кувшинных фильтрах. Утром и вечером оставшуюся воду заменяйте свежей.
- Помутневший кувшин для воды нужно выбрасывать.
Если верить всем публикациям- здоровая еда — только со своего огорода. А у кого их нет- всё! Трындец! Заказывайте ритуальные услуги!
Самое главное- даже не еда, а отношение к ней.
Благословляйте каждый раз свою еду! И кушайте на здоровье.
Благословляйте- как умеете- кто словами, кто молитвой- главное- искренне.
Помните- в Библии есть рассказ про одного человека, который решил принять яд, чтобы уйти от проблем, но как верующий человек- благословил свою еду и перекрестил- и не отравился!
Если верить всем публикациям- здоровая еда — только со своего огорода. А у кого их нет- всё! Трындец! Заказывайте ритуальные услуги!
Самое главное- даже не еда, а отношение к ней.
Благословляйте каждый раз свою еду! И кушайте на здоровье.
Благословляйте- как умеете- кто словами, кто молитвой- главное- искренне.
Помните- в Библии есть рассказ про одного человека, который решил принять яд, чтобы уйти от проблем, но как верующий человек- благословил свою еду и перекрестил- и не отравился!
Если верить всем публикациям- здоровая еда — только со своего огорода. А у кого их нет- всё! Трындец! Заказывайте ритуальные услуги!
Самое главное- даже не еда, а отношение к ней.
Благословляйте каждый раз свою еду! И кушайте на здоровье.
Благословляйте- как умеете- кто словами, кто молитвой- главное- искренне.
Помните- в Библии есть рассказ про одного человека, который решил принять яд, чтобы уйти от проблем, но как верующий человек- благословил свою еду и перекрестил- и не отравился!
Если верить всем публикациям- здоровая еда — только со своего огорода. А у кого их нет- всё! Трындец! Заказывайте ритуальные услуги!
Самое главное- даже не еда, а отношение к ней.
Благословляйте каждый раз свою еду! И кушайте на здоровье.
Благословляйте- как умеете- кто словами, кто молитвой- главное- искренне.
Помните- в Библии есть рассказ про одного человека, который решил принять яд, чтобы уйти от проблем, но как верующий человек- благословил свою еду и перекрестил- и не отравился!
Если верить всем публикациям- здоровая еда — только со своего огорода. А у кого их нет- всё! Трындец! Заказывайте ритуальные услуги!
Самое главное- даже не еда, а отношение к ней.
Благословляйте каждый раз свою еду! И кушайте на здоровье.
Благословляйте- как умеете- кто словами, кто молитвой- главное- искренне.
Помните- в Библии есть рассказ про одного человека, который решил принять яд, чтобы уйти от проблем, но как верующий человек- благословил свою еду и перекрестил- и не отравился!
Один бедный христианин, не имея средств для жизни, был вынужден брать в долг. Через какое-то время долгов накопилось много, а отдавать было нечем, между тем, люди давшие ему в долг начали требовать свои долги назад. Не видя ниоткуда помощи, отчаявшись, несчастный решил покончить самоубийством. С таким намерением пошел он к одному жиду и попросил у него самой сильной отравы. Услужливый еврей, не имея охоты удержать и отговорить от самоубийства христианина, с наслаждением подал ему чашу с ядом. Взявши отраву, христианин пошел домой – думал, размышлял, боялся и не знал, что делать. Наконец, вне себя от страха и отчаяния он решился, схватил чашу с ядом, перекрестился и выпил её залпом, всю до дна. Но случилось непонятное. Сильный яд остался совершенно бессильным: несчастный очень удивился, как он смог остаться жив и даже ни малейшего вреда не ощущает. Тогда он снова пошел к еврею, сказав ему, что он видимо ошибся и яд ему не дал, и стал опять просить у него самого сильного яда. Еврей очень удивился, увидев его живым. ʼʼВ случае если он действительно выпил мой яд – думал он, — то никакая сила не могла уберечь этого человека от мгновенной смерти: как же он остался жив?
Тогда приготовил еврей ещё одну отраву, намного сильнее прежней, и подал несчастному. Неся в своих руках верную смерть, христианин опять начал колебаться, но желание добровольной смерти, пересилило в бедняке естественный страх смерти. Он снова схватил чашу, перекрестился сам и перекрестил чашу, выпил до дна. Вторая сильнейшая отрава оказалась такой же безвредной как и первая чаша.
Несчастный снова пошел к еврею в третий раз, и уже не просил, а ругал его, называя еврея обманщиком, не умеющим не только лечить, но и уморить. Жид — пришёл в ужас: Но ты на самом деле выпил мой яд, или меня обманываешь? – Спросил он. ʼʼПринял, — отвечал христианин. ʼʼЧто ты делал, когда начинал пить чашу с ядом?ʼʼ – ʼʼНичего, перекрещу и выпью, вот и всё!ʼʼ Понял еврей, отчего яд не действовал: но желая проверить и сильнее убедиться в силе Крестного Знамения над отравой, он дал немного того же яда своей собаке, которая — ИЗДОХЛА в ту же минуту.
Тогда еврей объяснил христианину — СИЛУ Креста Христова и сам пошёл — креститься, и стал христианином.
Один бедный христианин, не имея средств для жизни, был вынужден брать в долг. Через какое-то время долгов накопилось много, а отдавать было нечем, между тем, люди давшие ему в долг начали требовать свои долги назад. Не видя ниоткуда помощи, отчаявшись, несчастный решил покончить самоубийством. С таким намерением пошел он к одному жиду и попросил у него самой сильной отравы. Услужливый еврей, не имея охоты удержать и отговорить от самоубийства христианина, с наслаждением подал ему чашу с ядом. Взявши отраву, христианин пошел домой – думал, размышлял, боялся и не знал, что делать. Наконец, вне себя от страха и отчаяния он решился, схватил чашу с ядом, перекрестился и выпил её залпом, всю до дна. Но случилось непонятное. Сильный яд остался совершенно бессильным: несчастный очень удивился, как он смог остаться жив и даже ни малейшего вреда не ощущает. Тогда он снова пошел к еврею, сказав ему, что он видимо ошибся и яд ему не дал, и стал опять просить у него самого сильного яда. Еврей очень удивился, увидев его живым. ʼʼВ случае если он действительно выпил мой яд – думал он, — то никакая сила не могла уберечь этого человека от мгновенной смерти: как же он остался жив?
Тогда приготовил еврей ещё одну отраву, намного сильнее прежней, и подал несчастному. Неся в своих руках верную смерть, христианин опять начал колебаться, но желание добровольной смерти, пересилило в бедняке естественный страх смерти. Он снова схватил чашу, перекрестился сам и перекрестил чашу, выпил до дна. Вторая сильнейшая отрава оказалась такой же безвредной как и первая чаша.
Несчастный снова пошел к еврею в третий раз, и уже не просил, а ругал его, называя еврея обманщиком, не умеющим не только лечить, но и уморить. Жид — пришёл в ужас: Но ты на самом деле выпил мой яд, или меня обманываешь? – Спросил он. ʼʼПринял, — отвечал христианин. ʼʼЧто ты делал, когда начинал пить чашу с ядом?ʼʼ – ʼʼНичего, перекрещу и выпью, вот и всё!ʼʼ Понял еврей, отчего яд не действовал: но желая проверить и сильнее убедиться в силе Крестного Знамения над отравой, он дал немного того же яда своей собаке, которая — ИЗДОХЛА в ту же минуту.
Тогда еврей объяснил христианину — СИЛУ Креста Христова и сам пошёл — креститься, и стал христианином.
Один бедный христианин, не имея средств для жизни, был вынужден брать в долг. Через какое-то время долгов накопилось много, а отдавать было нечем, между тем, люди давшие ему в долг начали требовать свои долги назад. Не видя ниоткуда помощи, отчаявшись, несчастный решил покончить самоубийством. С таким намерением пошел он к одному жиду и попросил у него самой сильной отравы. Услужливый еврей, не имея охоты удержать и отговорить от самоубийства христианина, с наслаждением подал ему чашу с ядом. Взявши отраву, христианин пошел домой – думал, размышлял, боялся и не знал, что делать. Наконец, вне себя от страха и отчаяния он решился, схватил чашу с ядом, перекрестился и выпил её залпом, всю до дна. Но случилось непонятное. Сильный яд остался совершенно бессильным: несчастный очень удивился, как он смог остаться жив и даже ни малейшего вреда не ощущает. Тогда он снова пошел к еврею, сказав ему, что он видимо ошибся и яд ему не дал, и стал опять просить у него самого сильного яда. Еврей очень удивился, увидев его живым. ʼʼВ случае если он действительно выпил мой яд – думал он, — то никакая сила не могла уберечь этого человека от мгновенной смерти: как же он остался жив?
Тогда приготовил еврей ещё одну отраву, намного сильнее прежней, и подал несчастному. Неся в своих руках верную смерть, христианин опять начал колебаться, но желание добровольной смерти, пересилило в бедняке естественный страх смерти. Он снова схватил чашу, перекрестился сам и перекрестил чашу, выпил до дна. Вторая сильнейшая отрава оказалась такой же безвредной как и первая чаша.
Несчастный снова пошел к еврею в третий раз, и уже не просил, а ругал его, называя еврея обманщиком, не умеющим не только лечить, но и уморить. Жид — пришёл в ужас: Но ты на самом деле выпил мой яд, или меня обманываешь? – Спросил он. ʼʼПринял, — отвечал христианин. ʼʼЧто ты делал, когда начинал пить чашу с ядом?ʼʼ – ʼʼНичего, перекрещу и выпью, вот и всё!ʼʼ Понял еврей, отчего яд не действовал: но желая проверить и сильнее убедиться в силе Крестного Знамения над отравой, он дал немного того же яда своей собаке, которая — ИЗДОХЛА в ту же минуту.
Тогда еврей объяснил христианину — СИЛУ Креста Христова и сам пошёл — креститься, и стал христианином.
Я не хочу задевать ничьих религиозных взглядов. Верьте- чему или кому хотите. Самое главное= во что веришь, то в твоей жизни и проявляется. Тот древний христианин искренне верил — и ему помогло. Если мы, не сильно верующие- перекрестим что-то заведомо ядовитое, у нас не хватит силы веры, чтобы нейтрализовать яд.
Ну а умеренную вредность мы вполне нейтрализуем благословением…
Я не хочу задевать ничьих религиозных взглядов. Верьте- чему или кому хотите. Самое главное= во что веришь, то в твоей жизни и проявляется. Тот древний христианин искренне верил — и ему помогло. Если мы, не сильно верующие- перекрестим что-то заведомо ядовитое, у нас не хватит силы веры, чтобы нейтрализовать яд.
Ну а умеренную вредность мы вполне нейтрализуем благословением…