13 полезных способов применения рассола в хозяйстве
Выливаете ли вы огуречный (помидорный, капустный) рассол? Если да, то напрасно. В повседневной готовке, в праздники используются соления. Оставшийся рассол можно использовать. Вот несколько способов использования рассола.
1. Самый распространённый - лечение после бурного застолья. Особенно подходит капустный, так как содержит большую лозу витамина С.
2. Из рассола можно испечь печенье. Печенье получается очень вкусное. Рецепт: 10 ложек рассола, 10 ложек сахара, 10 ложек растительного масла, одну столовую ложку погашенной соды и полкило муки. Все смешать, раскатать, нарезать печенье (можно формочками) – и отправить печенье в горячую духовку на 20 минут.
3. На рассоле можно приготовить зимнюю окрошку. Для этого в рассол нарежьте любое готовое мясо кубиками, соленые огурцы, маринованный чеснок, яйца и желательно потереть редьку. Этот супчик также хорошо пойдет на постпраздничное утро или в баньке к пиву – просто песня!
4. В рассоле можно замариновать капусту. Для этого капусту порезать кубиками, залить прокипячённым горячим рассолом. Остудить. Поставить в холодное место и через день-два капуста готова. Пальчики оближешь!
5. В рассоле можно потушить мясо. Получается очень вкусно и быстро. Этим же способом можно из вчерашней жестковатой говядины сделать мягкую.
6. На основе рассола получается удачный кляр для рыбы или курицы.
7. Рассол можно использовать как основу для приготовления домашней горчицы.
8. С помощью рассола можно удалить накипь из чайника, налив в него пару стаканов рассола и прокипятив около часа. После рассольного кипячения чайник надо помыть сначала холодной, а потом горячей водой.
9. Для улучшения цвета лица в старину умывались огуречным рассолом. Использовала его и египетская царица Клеопатра: красавица пила огуречный рассол, чтобы, увлажняя и снабжая кожу витаминами и микроэлементами, поддерживать ее в тонусе.
10. Кубиками льда из огуречного рассола массируют лицо, чтобы оно было розовым и чистым.
11. Ванночки с рассолом используют для омоложения кожи на руках и ногах
12. Ванночки для ног в подогретом рассоле избавят от натоптышей и мозолей.
13. Капустный рассол незаменим, если требуется оживить краски поблекшего ковра или обивки на мягкой мебели. Нужно тряпочку смочить в смеси рассола (2 части) и воды (1 часть). Затем разложить по поверхности и слегка отбить хлопушкой. Избавите от пыли и заодно освежите и общий вид.
А вот пункт 5 насторожил. Рассол — это все же кислота. Даже в рассольник добавляют кислоту, тот же рассол, когда все готово, потому что он препятствует развариванию картошки, мяса, перловки.Если тушить в кислоте мясо, боюсь, что тушить надо либо очень долго, либо мясо может остаться жестким. Кто-нибудь пробовал? Поделитесь своим мнением!
и еще. В статье идет речь именно о рассоле (т. ё. БЕЗ уксусной кислоты!), а с кислотой уже будет маринад.
А для рыбы есть очень хороший рецепт холодного рассола без уксуса. И никакого неприятного запаха, и рыбка нежная получается.
Так, что не все советы правильные.
В ней много сока, и она получается хрустящая, но не деревянно-жесткая. Я живу в Финляндии, и здесь почти круглый год продают очень плотную капусту. Она не годится для засолки. Поэтому ловлю момент осенью, когда можно купить нормальную.
Засаливаю ее немного, две 3-х литровые банки. Этого хватает на щи. И хоть опыт большой, но даже у меня она получается каждый раз разная. Для приготовления щей не имеет никакой разницы, какая она получится. Они в любом случае будут вкусные. А вот если кушать закуской, то лучше заготавливать по, так называемым, салатным рецептам. Тогда она всегда получится на ура. Поэтому, Заря, я и спросила, где вы живете. Многие на этом сайте живут заграницей. И, как ни смешно, с капустой, нужной для засолки, там напряг! А огурцы, кстати, можно купить, но по сезону.
В ней много сока, и она получается хрустящая, но не деревянно-жесткая. Я живу в Финляндии, и здесь почти круглый год продают очень плотную капусту. Она не годится для засолки. Поэтому ловлю момент осенью, когда можно купить нормальную.
Засаливаю ее немного, две 3-х литровые банки. Этого хватает на щи. И хоть опыт большой, но даже у меня она получается каждый раз разная. Для приготовления щей не имеет никакой разницы, какая она получится. Они в любом случае будут вкусные. А вот если кушать закуской, то лучше заготавливать по, так называемым, салатным рецептам. Тогда она всегда получится на ура. Поэтому, Заря, я и спросила, где вы живете. Многие на этом сайте живут заграницей. И, как ни смешно, с капустой, нужной для засолки, там напряг! А огурцы, кстати, можно купить, но по сезону.