Как сделать шоколад в домашних условиях

Приготовить дома молочный шоколад без лишних добавок и консервантов совсем не трудно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. 100 мл свежего молока
2. 50 г сливочного масла
3. 4 ст л порошка какао
4. 1 ст сахарного песка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешиваем порошок какао с сахарным песком до получения однородной массы.
2. Нагреваем молоко в небольшом ковшике или кастрюльке, постоянно помешивая добавляем полученную смесь какао и сахара постепенно. Задача: развести полностью, без комочков смесь в молоке.
3. Сливочное масло распускаем на водяной бане, после чего вливаем в теплую смесь из сахара, молока и какао. Шоколадную смесь доводим до кипения (режим: слабый огонь). После закипания ставим на минимальный огонь и оставляем на нём на 2-3 минуты.
4. Шоколад остаётся разлить в приготовленные формы и охладить в холодильнике (несколько часов, в зависимости от формы и объёма).