Свекольный сок: польза и вред
Свекольный сок: польза и вред
Свежевыжатый свекольный сок — это концентрат полезных веществ, которые работают в организме как многофункциональная поддержка.
Нитраты — «секретное оружие» для сердца и сосудов. Свекла — чемпион среди овощей по содержанию природных нитратов (не путать с химическими веществами). В организме нитраты трансформируются в оксид азота, который: расширяет сосуды, улучшая кровоток;снижает давление (исследования подтверждают эффект уже через 3–4 часа после приема);повышает выносливость (поэтому сок популярен среди спортсменов).
Бетаин — защитник печени и жиросжигатель. Это производное холина, которое: ускоряет расщепление жиров;снижает уровень гомоцистеина (фактор риска инфарктов);улучшает работу печени, активизирует метаболизм;защищает печень от токсинов и жирового перерождения;способствует выработке и оттоку желчи;предотвращает развитие рака молочной железы и некоторых других видов рака;увлажняет кожу, устраняет раздражения.
Антиоксиданты борются против старения и воспалений: беталаины — мощные антиоксиданты, придающие свекле яркий цвет, уменьшают воспаление и борются с окислительным стрессом — одной из причин рака и раннего старения.
Железо и витамин С. Хотя железа в свекле не так много, как в мясе, оно хорошо усваивается благодаря витамину С и фолиевой кислоте (В9). Это делает сок полезным: при низком гемоглобине;при анемии.
Клетчатка и пектины — «санитары» кишечника. Если пить сок с мякотью, то он: стимулирует перистальтику (натуральное средство от запоров);служит питательной средой для полезных бактерий в кишечнике.
При всех плюсах свекольный сок — не безобидный напиток и в ряде случаев может нанести вред.
С осторожностью должны принимать свекольный сок:
Люди с низким давлением (гипотоники), так как свекольный сок может дополнительно снижать давление, вызывая слабость и головокружение.
Люди с болезнями почек: оксалаты в свекле способствуют образованию камней, особенно при склонности к мочекаменной болезни. Это происходит из-за того, что соли щавелевой кислоты, соединяясь с кальцием, образуют нерастворимые кристаллы, которые со временем превращаются в почечные камни.
Страдающие от изжоги и гастрита: сок свеклы раздражает слизистую желудка из-за высокой кислотности.
Диабетики: 100 мл сока содержат до 10 г сахаров, поэтому лучше разбавлять его водой или овощными соками.Аллергики: редко, но свекла может вызывать аллергические реакции.
Побочные эффекты (тошнота, диарея, красная моча) часто возникают при превышении дозы.
