​В чем обваливать кабачки, чтобы не было гари на сковороде

В чем обваливать кабачки, чтобы не было гари на сковороде

В огородах разгар сезона кабачков, а на кухнях — пора вкусных летних закусок из этого овоща. Он сочетается и с гарнирами, и с мясом и «улетает» на ура сам по себе.Самый популярный способ приготовления — кабачки, жареные кружочками. Их посыпают солью и обваливают в муке, после чего отправляют на смазанную маслом сковородку.У этого метода есть существенный минус — кабачки получаются слишком жирными и впитывают лишнее масло. При этом гарь от муки на сковороде может испортить весь вкус блюда.

Однако есть способ поджарить аппетитные кружочки кабачков, избежав указанных выше проблем. Для этого понадобится продукт, точно имеющийся в каждом кухонном шкафу.

Если заменить муку манкой, результат получится совсем другим. Кабачки покроются хрустящей корочкой без каких-либо уплотнений и бугорков, а под корочкой овощ сохранит всю свою сочность. При этом никакой гари на сковороде не будет.