Сколько квашеной капусты нужно съесть, чтобы полностью восполнить дефицит витамина C: удивительный
Сколько квашеной капусты нужно съесть, чтобы полностью восполнить дефицит витамина C: удивительный расчет
Квашеная капуста давно считается природным источником витаминов, особенно в зимний период. Но мало кто знает, сколько именно её необходимо употреблять, чтобы обеспечить суточную норму витамина C.
Врачи устанавливают норму для взрослого человека примерно в 90 мг в день. В 100 г квашеной капусты содержится около 35–45 мг витамина C, что означает, что для покрытия потребности достаточно 200–250 г продукта. То есть стандартная порция салата вполне может заменить аптечные комплексы.
Достоинство квашеной капусты — длительное сохранение витамина C благодаря процессу ферментации. Молочнокислые бактерии активно защищают витамин от разрушения, создавая кислую среду, стабилизирующую его содержание.
Важно учитывать срок хранения: с течением времени концентрация витамина снижается, особенно по истечении нескольких месяцев. Поэтому свежая зимняя и ранне-весенняя капуста — лучший источник этого ценного витамина.
Кроме витамина C, продукт богат клетчаткой и пробиотиками, которые стимулируют пищеварение и повышают иммунитет. Врачи рекомендуют регулярно включать её в рацион, соблюдая меру, чтобы не вызвать раздражение желудка.
Оптимальная доза — примерно 150–200 г в сутки. Это обеспечит достаточный уровень витамина C и поможет бороться с авитаминозом. Чтобы повысить усвоение, можно сочетать капусту с растительным маслом.
Квашеная капуста подходит и для детей, поскольку насыщает организм витаминами без излишней нагрузки. Исторически она помогала северным народам бороться с цинганом и другими авитаминозами. Моряки с давних времен брали её в походы как надежный источник витаминов.
Подсчитав, можно понять, что всего пара ложек — это уже ощутимая польза. Простая, доступная и натуральная — эта капуста остается важным союзником здоровья уже веками.
